Мъфини "Дъга"
Приготвянето
на тестото е повече от елементарно. Проблемът идва после, когато в
мивката се озоват една камара малки купички за миене.
Както
виждате, далече съм от последователността на цветовете на дъгата, но
това е така, защото не можах да изляза на глава с малкия Дъгичко с
цветовата подредба :))
Адаптирано оттук >>
Продукти за 6 -10 кексчета (зависи от големината)
1 яйце
1/4 чаена чаша прясно мляко
1 и 1/2 супени лъжици кисело мляко
краве масло колкото кибритена кутийка
2/3 чаена чаша захар
1 цяла ампула ванилия
1 чаена чаша брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
1-2 капки от жълта, оранжева, червена, зелена, синя, лилава сладкарски бои
В
купа смесваме мокрите съставки. Прибавяме брашното, смесено с
бакпулвера и разбъркваме. Разделяме тестото на равни части в малки
купички. Всяка част оцветяваме с 1-2 капки от даден цвят сладкарска боя.
В силиконова форма за донъти или мъфини под формата на донати сипваме
на купчинки от всяки цвят тесто. Аз сипвах по половин чаена лъжичка от
всеки цвят тесто в едно гнездо за мъфин. Печем в предварително загрята
фурна на 180 С до готовност. Точно време не мога да кажа, защото бях
заета да мия камарата в мивката и забравих да го засека. Може да ги
проверите и с клечка за зъби.
Аз ги сервирах така, но може и да ги глазирате.
Какаови кошнички
За тестото:
250гр брашно
125гр меко масло
100гр пудра захар
2с. л какао
1 яйце
маснинка
Разбива се маслото заедно с пресятата пудра захар, какаото и яйцето.
Добавя
се пресятото брашно и се замесва гладко, хомогенно тесто, завива се в
свежо фолио и оставя за 2 часа в хладилник. След което се разточва между
два листа свежо фолио, изрязат се кръгчета или цветенца, които се
поставят в намазнените форми:
За пълнежа:
2 белтъка
2-3с. л захар
100гр смлени бадеми
шепа шоколадови копчета
шепа лешникови ядки
Белтъците
се разбиват със захарта на сняг. Добавят се смлените бадемови ядки,
внимателно разбърква. Сместа се шприцова в подготвените тестени
кошнички, на дъното на всяка от които е поставено по 1-2 шоко-копчета.
Върху пълните кошнички се добавя и по една лешникова ядка и сладките се пекат на 200°C, средна скара, до готовност.
Охлаждат се върху решетка.
Крайният резултат е приятен на външен вид, с хрупкава тестена кошничка и меко шоколадово-бадемово съдържание.
Сладките
са чудесни за подарък, удобни за транспортиране, поставени в метални
или картонени кутии
